Ideeën

Pannenkoeken bakken in een pan: heerlijke en snelle recepten


Vroeger werden pannenkoeken gebakken in ovens, tegenwoordig is het recept veel eenvoudiger en duurt bakken in een pan een minimum aan tijd. Er zijn veel recepten voor het maken van pannenkoeken, maar hoe kies je de beste en hoe bak je pannenkoeken in een pan?

Pannenkoeken bakken in een pan

Om pannenkoeken te maken volgens een van de voorgestelde recepten, moet je de technologie zelf kennen.

Om dit te doen:

  1. Maak een klassiek deeg (recept 1).
  2. Verhit een pan met twee eetlepels plantaardige olie. Giet het deeg met een pollepel, wanneer de pan heet is, en de olie begint bellen op te nemen.
  3. Draai het handvat van de pan in je handen om het deeg waterpas te stellen.
  4. Bak de pannenkoek goudbruin, aan een kant gemiddeld 20-25 seconden.
  5. Maak een bord pannenkoeken van het hele deeg. Indien gewenst kun je ze smeren met boter zodat ze niet aan elkaar plakken.

Pannenkoeken kunnen zowel in de oven worden verwarmd, zodat ze alleen worden gekookt, evenals in de magnetron. Als eerste optie kunnen ze 10 minuten worden gebakken met zure room en kwark, en wanneer ze in de magnetron worden verwarmd, kunt u een snel warm ontbijt krijgen. Je kunt hier een beetje fantasie aan toevoegen en deze pannenkoeken met verschillende vullingen proberen!

Universele pannenkoeken in een pan (recept 1)

nodig:

  • Plantaardige olie
  • Water (kan worden vervangen door melk, kefir)
  • meel
  • Zout en suiker
  • eieren

Volgens dit recept worden zeer dunne en zelfs pannenkoeken verkregen, die niet borrelen en niet scheuren wanneer ze worden omgedraaid.

Het belangrijkste is om het juiste deeg te kneden, wat later zal worden beschreven. De basis van elke pannenkoek is een heerlijk beslag dat snel gelijkmatig plakt en frituurt.

koken:

  1. Om de basis voor pannenkoeken voor te bereiden - een glas en een paar lepels bloem bovenop verdund met water of melk met twee glazen. Zeef de bloem.
  2. Voeg twee eieren toe aan de droge massa en klop goed.
  3. Als u op water kookt, moet u zich strikt aan het recept houden. Als melk of kefir wordt gekozen, is het de moeite waard om een ​​beetje water toe te voegen, kijkend naar de consistentie. Pannenkoeken op één melk kunnen verbranden en zure melk is behoorlijk dik, dus het moet eerst worden verdund met water.
  4. Suiker mag niet worden misbruikt. Niet alleen zullen de pannenkoeken erg zoet zijn, maar dan zullen ze ook erg gaan branden. Dit heeft natuurlijk invloed op het eindresultaat. Daarom is drie eetlepels suiker het maximum, en het is het beste om 1-2 eetlepels in een snufje zout te nemen.
  5. Indien gewenst, kun je een halve theelepel frisdrank aan het deeg toevoegen, zodat de pannenkoeken weelderiger en zachter worden.
  6. Zorg ervoor dat je er een paar eetlepels plantaardige olie aan toevoegt om overmatig drogen te voorkomen. Je moet niet meer inschenken, anders zijn de pannenkoeken integendeel te dik. Houd er rekening mee dat plantaardige olie ook nodig is om te frituren.
  7. Het is net zo belangrijk om de pan goed op te warmen, maar niet tot het uiterste. De beste manier om dit te controleren is om water op te vangen en onmiddellijk af te tappen. Zet de natte pan op het vuur. Als het water is verdampt, giet je snel een dunne laag plantaardige olie en giet je het deeg in voor de eerste pannenkoek.
  8. Bak pannenkoeken aan elke kant gedurende 15-20 seconden. Houd hun kleur bij. Het is het beste om voor alle pannenkoeken hetzelfde principe te hanteren, zodat ze niet veel verschillen in frituren.

Melkpannenkoeken

nodig:

  • eieren
  • meel
  • melk
  • Plantaardige olie
  • Suiker en zout

Pannenkoeken gemaakt met melk zijn zelfs malser en aromatischer dan met water. Ze zijn elastischer en veerkrachtiger en het deeg van dergelijke pannenkoeken heeft een aangename kleur en perfecte consistentie.

Koken bestaat uit:

  1. Kneed een beslag van 2 eieren, drie eetlepels suiker, 2,5 kopjes melk, 1,5 kopjes bloem, een snufje zout en twee eetlepels plantaardige olie. Als de consistentie van de pannenkoek lijkt op vloeibare zure room - het recept was een succes, als het dik is - kun je een paar eetlepels water toevoegen.
  2. Het toevoegen van plantaardige olie aan het deeg is noodzakelijk om brandende pannenkoeken te voorkomen. Voor het frituren wordt het ook gebruikt, maar in een kleinere hoeveelheid, waarmee rekening moet worden gehouden bij het verwarmen van de pan.
  3. Pannenkoeken serveren is mogelijk met yoghurt, honing of een eenvoudige zelfgemaakte jam. Je kunt variaties gebruiken of zelfs verschillende vullingen plaatsen!

Als de pannenkoeken worden verbrand of overvol zijn, moet je het deeg enigszins verdunnen met water. De reden waarom dit gebeurt, is ook een overmatige hoeveelheid suiker in het deeg. De volgende keer is het beter om minder te zetten.

Pannenkoeken op het water

Veel mensen geloven dat pannenkoeken op water niet zo lekker zijn. Het deeg is natuurlijk niet zo elastisch en geurig, maar als er geen melk of kefir bij de hand is, is dit de kookoptie die ideaal kan zijn. Het is ook vermeldenswaard het lage caloriegehalte van dit gerecht. Zelfs na het eten van een stapel van dergelijke pannenkoeken, kun je niet bang zijn dat ze 's avonds in de taille worden weerspiegeld.

Het zal vereist zijn:

  • water
  • meel
  • eieren
  • Suiker en zout
  • Groente en Boter
  • Zout en frisdrank

Stapsgewijze voorbereiding:

  1. Neem 2 eieren, verdun in 250 ml gekookt water en klop.
  2. Voeg twee eetlepels suiker toe (om het caloriegehalte te verminderen - een eetlepel is beter).
  3. Voeg een theelepel frisdrank gegarneerd met azijn toe.
  4. Giet al roerend 250 g bloem.
  5. Voeg een snufje zout toe.
  6. Roer tot alle klontjes zijn gebroken.
  7. Voor een beter effect kunt u het deeg dan zeven.
  8. Giet het in een hete pan en plaats het geleidelijk op de bodem.
  9. Je kunt zowel boter als plantaardige olie bakken.

Als de pannenkoeken zijn gescheurd, is het deeg te vloeibaar - je moet bloem toevoegen en grondig mengen zodat er geen klontjes zijn.

Kefir-pannenkoeken met zetmeel

nodig:

  • kefir
  • eieren
  • zetmeel
  • meel
  • Zout en suiker

Stapsgewijze bereiding van Kefir-pannenkoeken met zetmeel:

  1. Voor het recept moet u 400 g kefir, 2 kippeneieren en een half glas bloem bereiden, gemengd met 100 g zetmeel.
  2. Kneed droge ingrediënten afzonderlijk, voeg twee eetlepels suiker, een snufje zout en frisdrank toe aan de punt van een mes.
  3. Voeg onmiddellijk aan het mengsel 50 g boter bij kamertemperatuur toe en kneed het geleidelijk met bulk.
  4. Klop de eieren in een aparte kom met suiker, voeg zout, kefir en frisdrank toe.
  5. Voeg geleidelijk droge massa toe, onder voortdurend roeren.
  6. Giet een paar eetlepels plantaardige olie wanneer de massa al goed gemengd is (het is beter om het te verminderen tot één eetlepel zodat het deeg niet erg calorierijk en vet is).
  7. Dergelijke pannenkoeken worden heel snel gebakken, je moet constant de frituurgraad controleren.

Giet niet veel deeg, anders worden de pannenkoeken dik en worden ze slechter voor het frituren.

Gistpannekoeken in een pan

Pannenkoeken met gist zijn zeldzaam in onze tijd, omdat het veel gemakkelijker is om beslag te kneden volgens het klassieke recept. Maar is het zo lekker? Als je dit recept hebt ervaren, kun je deze vraag zeker beantwoorden!

Is vereist voor het koken:

  • gist
  • melk
  • meel
  • eieren
  • Suiker en zout
  • Plantaardige olie

Eerder werden dergelijke pannenkoeken gebakken in de ovens. Ze blijken prachtig, maar vereisen meer tijd, omdat je moet wachten tot het deeg geschikt is.

Hoe koken:

  1. De helft van de melk (ongeveer 400 ml) moet worden gemengd met 10 g gist.
  2. Voeg een theelepel suiker, een snufje zout en 75 g bloem toe.
  3. Het deeg moet behoorlijk vloeibaar worden. Hij moet de tijd krijgen om op een warme plaats te infuseren.
  4. Bedek het deeg stevig met huishoudfolie.
  5. Na 20 minuten kan het deeg worden geopend en ermee blijven werken.
  6. Klop twee eieren en meng goed.
  7. Voeg langzaam nog een half kopje bloem toe en giet nog eens 450 ml melk.
  8. Het is beter om geleidelijk bloem toe te voegen, afwisselend met gietende melk. Dit helpt knobbels in de test te voorkomen en uniformiteit te bereiken.
  9. Laat het deeg weer een tijdje liggen, letterlijk 10-15 minuten op een warme plaats.
  10. Daarna kun je pannenkoeken bakken op middelhoog vuur.

Serveer pannenkoeken met gist en smeer ze in met olie. Dus ze worden nog sappiger!

Pannenkoeken met antiaanbaklaag (video)

Eenvoudige en heerlijke pannenkoeken (video)

Elk recept is op zijn eigen manier interessant, elke huisvrouw zal dergelijke pannenkoeken kunnen bakken als ze de opgegeven recepten volgt. Natuurlijk is het beter om in een pannenkoekenpan te koken, waarvan de diameter u in staat stelt om pannenkoeken van ideale grootte te bakken. Maar zelfs als er thuis niet zo'n pan was, kun je koken op iemand met een niet erg dikke bodem.