Een voorstel

Beste glutenvrije bakrecepten


Onlangs wint voedsel, dat gluten mist, aan populariteit. Voor sommige mensen is het gecontra-indiceerd om gezondheidsredenen, terwijl anderen hebben besloten goed te eten en een glutenvrij dieet te volgen. Een dergelijk dieet is geschikt voor mensen met allergieën en patiënten met coeliakie. Plantenkorrels die gluten bevatten (gluten): tarwe, rogge en haver zijn categorisch gecontra-indiceerd. Maar dit betekent niet dat 1% van de bevolking het bakken voor altijd zou moeten weigeren. Er zijn veel recepten waarin verschillende mengsels worden gebruikt in plaats van bloem.

Honingkoekjes

Een dergelijke traktatie zal alle familieleden aanspreken. Koken is gemakkelijk en eenvoudig. Ga zelfs om met een onervaren gastvrouw.

Om glutenvrij voedsel te proeven, moeten de volgende componenten worden bereid:

  • honing (willekeurig) - 3 el. l .;
  • bloem - 8 el. l (rijst of boekweitmengsel);
  • soda - 0,5 theelepel;
  • 4 el. l. maïszetmeel of 9 el. l. kleine maisgrutten;
  • 3 eieren.

Voor het vullen:

  • 2 geraspte wortelen (middelgrote);
  • 2 grote appels.

Voor het koken heb je nodig:

  1. Smelt de honing in een waterbad of een magnetron.
  2. Voeg frisdrank toe en blijf roeren tot er weelderig schuim is gevormd.
  3. Breek de eieren in de resulterende consistentie en sla alles met een mixer (blender), geleidelijk gieten rijstmeel en zetmeel.
  4. Voeg geraspte wortelen of appels toe en meng.
  5. Vet een bakplaat in met zonnebloemolie. Giet het deeg in een dunne laag.
  6. Bak ongeveer 15 minuten in de oven op 180 graden.
  7. Snijd de warme taart in porties.

Bij glutenvrij bakken moeten recepten precies worden gevolgd. Het wordt afgeraden om producten op het oog te plaatsen. Er kan een andere consistentie zijn, bakken zal niet werken.

Walnotentaart zonder bloem

Dit recept kan geen dieet worden genoemd, omdat het veel eiwitten en suiker bevat. Maar het voordeel in afwezigheid van gluten zal merkbaar zijn, vooral voor degenen die er allergisch voor zijn of contra-indicaties hebben. Walnotentaart kan worden geserveerd aan de feesttafel of gewoon voor een avonddiner. De kooktijd is 1,5 uur.

ingrediënten:

  • hazelnoten (hazelnoten) - 350 g;
  • 2 theel bakpoeder;
  • eieren - 6 stks. (eiwitten en dooiers worden afzonderlijk gebruikt);
  • suiker (naar smaak).

Voor decoratie:

  • 0,5 l room;
  • gemalen noten - 2 el. l.

Voor het koken heb je nodig:

  1. Bereid een ovenschaal, vet deze in met olie, verwarm de oven tot 170 graden.
  2. Maak notenbloem: maal de hazelnoten in een koffiemolen en voeg bakpoeder toe.
  3. Klop in een grote kom de dooier met suiker tot een lichtgele consistentie. Voeg het notenmengsel met bakpoeder toe.
  4. Klop de eekhoorns in een andere kom. Scheid 1/3 deel en voeg het toe aan de dooier. Zwaaien, voeg geleidelijk eiwitten toe totdat de consistentie één kleur wordt.
  5. Giet het deeg in de voorbereide vorm. Bak in de oven gedurende 1 uur. Je kunt het 10-15 minuten langer vasthouden. In de afgewerkte cake moet de bovenkant springen.
  6. Wacht tot de cake volledig is afgekoeld en snijd deze in 3 delen. Smeer de ruimte ertussen met slagroom.
  7. Ter decoratie bedekt room de zijkanten en bovenkant. Je kunt bestrooien met gemalen noten.

Om de crème luchtig te maken, moet u een vetgehalte van ten minste 30% kiezen. En het product en de container waarin ze worden geklopt, moeten koud zijn.

Glutenvrije pizzamix

U kunt een heerlijke basis voor pizza bereiden zonder tarwebloem te gebruiken. Hiervoor is gewoon havermout, dat in elke keuken te vinden is, geschikt.

Je hebt nodig:

  • Een glas havermout;
  • Drie eieren;
  • 60 gr Cheddarkaas;
  • zout;
  • Zwarte peper;
  • Tomatenpuree;
  • Ingrediënten voor de vulling (kip, olijven, champignons en kruiden).

Kookmethode:

  1. Havermout moet worden gehakt. Om dit te doen, zet je de blender op de krachtigste modus en maal je havermout tot bloem.
  2. Klop eieren. Voeg bloem toe. Goed mengen.
  3. Rasp de kaas op een fijne rasp.
  4. Voeg de geraspte cheddarkaas toe aan het bloemmengsel. Voeg zout en peper toe.
  5. Bak het best met bakpapier. Rol dun deeg op en leg het op een bakplaat.
  6. Leg het deeg 15 minuten in de oven totdat de pizzabodem bruin is.
  7. Haal het deeg uit de oven. Smeer met tomatenpuree, doe geraspte kaas en vulling op de basis. Plaats de pizza nog 15 minuten in de oven.

Rijstkoekjes in 20 minuten

De gastvrouw heeft 20 minuten nodig om te koken en het gezin kan binnen een uur van de koekjes genieten. Lichte luchtkoekjes zullen iedereen aanspreken. Het recept is heel eenvoudig.

ingrediënten:

  • rijstmeel (glutenvrij) - 500 g;
  • romige margarine - verpakking 250 g;
  • 70 g suiker (mogelijk minder);
  • noten naar believen.

voorbereiding:

  1. Zacht margarine in de magnetron of in een stoombad.
  2. Klop het met suiker en roer langzaam rijstmeel. Je kunt met je handen werken - zo'n deeg plakt niet en plakt niet.
  3. Van de verkregen consistentie mode cookies. Krijg snel ballen en rechthoeken. Maar je kunt verbeelding verbinden en cijfers maken.
  4. Bak 35-40 minuten in een oven op 180 graden. Overbelichting is niet nodig. Cookies moeten licht zijn.

Voor het koken kunt u rijstmeel of speciale glutenvrije mengsels gebruiken, die in de winkel worden verkocht.

Tedere wrongel

Het kan worden geserveerd als een onafhankelijk ontbijtgerecht of als dessert. Zo'n snoepje is heilzaam en zal elk kind aanspreken.

ingrediënten:

  • kwark - 300 g (9%);
  • eieren (groot) - 2 stuks;
  • suiker - 100 g;
  • 1 aardappelknol;
  • boter - ongeveer 50 g.

Het recept is eenvoudig en snel:

  1. Meng eieren met suiker.
  2. Zacht de boter in een stoombad en giet het in het eerder bereide mengsel.
  3. Rasp rauwe aardappelen. Doe het en kwark in de totale massa.
  4. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en giet de ovenschotel erin.
  5. Bewaar in de oven gedurende 40 minuten op 180 graden.

Gourmet Biscuit Cookies

Zo'n delicatesse laat geen zoetekauw achter. De geur van bakken vult het huis niet alleen met een aangenaam aroma, maar ook met comfort.

De samenstelling van de cookie omvat:

  • anderhalve glazen havermout (glutenvrij);
  • een half glas boekweitmeel;
  • een half glas gedroogd fruit (naar uw smaak);
  • 1 rijpe banaan;
  • een half glas gemalen noten;
  • 5-10 Art. l. eventuele honing (naar smaak);
  • 0,5 el. l. kaneel (optioneel);
  • een half glas sesam;
  • 2 g vanilline;
  • een half glas lijnzaad (geplet);
  • een half glas olie (groente);
  • water - 3 el. l.

Stadia van koken:

  1. Pureer een banaan met een vork, voeg olie, water, honing toe. Meng tot een homogene consistentie.
  2. Giet alle droge ingrediënten in één container en meng. Voeg het eerder bereide vloeibare mengsel toe.
  3. Bak koekjes in een diep vel. Aan de onderkant is het noodzakelijk om de folie te plaatsen en in te vetten met plantaardige olie.
  4. Leg het deeg op een bakplaat en egaal. Strooi er sesamzaadjes bovenop (je kunt het toevoegen aan het algemene mengsel).
  5. De oven moet worden verwarmd tot 170 graden en plaats er koekjes gedurende 40 minuten in.
  6. De resulterende taart moet afkoelen. Snijd het vervolgens in stukjes en serveer.

In hete vorm werkt het in porties snijden niet. De cake zal breken. Het wordt aanbevolen om te wachten.

Glutenvrij gebak per minuut (video)

Als u een gezonde levensstijl volgt, wilt afvallen of een darmprobleem heeft, zijn glutenvrije broodjes ideaal voor snoep. Dergelijke recepten bevatten geen bloem en gluten. De manier om deze gerechten te bereiden is eenvoudig, elke gastvrouw kan het aan. Er zijn nu veel glutenvrije kant-en-klare bakmengsels in winkels. Jezelf verwennen met lekkernijen, koekjes, gebak en brood is eenvoudig.

Bekijk de video: Dit gebeurt er als je een week glutenvrij eet (September 2020).