Tips

Eetbare en giftige paddestoelen van de Krim


Schimmels (schimmels of Mycota) zijn eukaryotische organismen die sommige kenmerken van planten en dieren combineren. Ze worden bijna overal verspreid. De bodem en klimatologische omstandigheden van de Krim worden gekenmerkt door onvoorspelbaarheid, en het paddestoelseizoen kan hier duren van de vroege lente tot de zeer late herfst.

Verspreiding

Nu groeien er op het grondgebied van de Krim meer dan anderhalfduizend soorten micromyceten en ongeveer vierhonderd variëteiten paddenstoelen. Beschrijving en namen van de meest populaire en hun distributie zijn niet alleen bekend bij specialisten, maar ook bij ervaren liefhebbers van rustige jacht. In de bossteppe, evenals in de steppen en bosgebieden, worden iets minder dan honderd soorten paddestoelen gevonden. Krimpaddestoelen groeien niet alleen in bosgebieden en steppen, maar ook aan de rand van nederzettingen, op open plekken en bosranden.

Steppe- en veldpaddestoelen, populair bij paddenstoelenplukkers, worden vertegenwoordigd door buideldier morilles, regenjassen en golovachy, die bijna onmiddellijk na de lentesneeuwsmelt verschijnen. Ervaren Krim-champignonplukkers geven de voorkeur aan de zogenaamde nobele champignons, waaronder bergporcinipaddestoel, oleaginos, boletus en boletus. Fans van rustige jacht waarderen ook paddestoelen, cantharellen of mannetjes en saffraanpaddestoelen. Er is veel vraag naar de muis en het zwart-wit en grijs roeien.

Paddenstoelen plukken op de Krim

Fotogalerij






Eetbare paddestoelen

De meeste eetbare soorten zijn geschikt voor koken, braden, beitsen of beitsen. Sommige soorten kunnen worden gebruikt om te drogen. Eetbare paddestoelen hebben een hoge voedingswaarde en een uitstekende smaak, waarvoor ze op grote schaal worden gebruikt in de keukens van veel landen en volkeren van de wereld. In ons land worden champignons gebruikt om eerste en tweede gangen, snacks en voorbereidingen voor de winter te bereiden.

naamHoed BeschrijvingBeen Karakteristiekkenmerken
Gigantisch varkenGladde, lamellaire, witachtige vlekkenVerkort, dicht, zonder holteAangename melige smaak
De roei is grijsConisch, met gekrulde randen, elke tint grijsDicht en lang, met een verdikking aan de basisNa regen verschijnt oppervlakteslijm
chanterelleOnregelmatige vorm met een golvende ongevouwen rand en een centrale uitsparingGemiddelde lengte, met een uitgesproken vernauwing onderaanWanneer ingedrukt, krijgt het vlees een roodachtige tint
Herfst honingzwamHoney Flake met donkere vlokkenLang, één kleur met een hoedHet bestaan ​​van een filmachtige ring onder een hoed
greasers gewoneSappige, ongelijke, bruinachtige kleuring, met slijmerig oppervlakDe benen zijn dun en lang genoeg, licht gekleurdDe aanwezigheid van een ring op het been bij jonge exemplaren
agaric peperTrechtervormig, wit, met grijze vlekken op het oppervlak, droogKort, met een karakteristieke vernauwing aan de basisDe platen hebben een blauwachtige kleur
melkzwamOranje-bruine kleuring met roodachtige grote platenHol, ingekortDe pulp is zoetig, met een fruitige geur
Gigantische regenjasHet ronde witte vruchtlichaam verandert van kleur naar een gelige kleur met de leeftijd.Verkort, wit, niet uitgesprokenEetbare regenjassen hebben wit vlees

Giftige paddestoelen

Door de aard van de veroorzaakte vergiftiging worden giftige paddestoelen meestal verdeeld in de volgende groepen:

  • voedselvergiftiging veroorzaken;
  • een overtreding van het zenuwstelsel veroorzaken;
  • dodelijk giftig.

Oneetbare of giftige paddenstoelen verschillen aanzienlijk van eetbare paddenstoelen, niet alleen in de structuur van de hymenofoor, maar ook in de vorm of kleur van het vruchtlichaam. In sommige gevallen hebben giftige paddestoelen een zeer karakteristieke, onaangename geur.

naamDe groepHoed BeschrijvingPootbeschrijvingkenmerken
Bleke paddestoelDodelijk giftigEen diameter van niet meer dan 15 cm. Grijs of groenachtige vlekken. In de vorm van een halfrond, met de neiging om af te vlakkenHoogte niet meer dan 18 cm met een dikte van maximaal 2,5 cmDe aanwezigheid op de basis van het been van een brede witte Volvo
Lepiota bruin roodDodelijk giftigFijn-vlezig, bedekt met donkere schubben, lamellair, met een diameter van niet meer dan 7,5 cmDunne, donkere kers en wit, soms gebogen, met een ringDe champignonpulp heeft een uitgesproken fruitige geur
Amanita lente witDodelijk giftigWitte kleuring, bij volwassen exemplaren plat, met een diameter van niet meer dan 10,5 cmTot 11-13 cm hoog en 2,5 cm dik, met een verdikking naar beneden, met een witte ringHet heeft een eivormige Volvo-formatie
Valse honingzwam geel zwavelDodelijk giftigDiameter tot 2,5-6,5 cm, met een grijsachtig geel oppervlakAfgevlakt oppervlak met vezelsDe beenring ontbreekt volledig
Witachtige praterOvertreding van het zenuwstelselBolvormig of schotelvormig, met golvende randen, tot 4,5 cm in diameter, witachtig rozePoot is laag, gemiddelde dikte, met een holteDe aanwezigheid op het oppervlak van de hoed poederachtige coating
InocybeOvertreding van het zenuwstelselMet een zijdeachtig oppervlak, goudgeel, lichtgeel of bruinigLang, met een dunne poederachtige coating aan de bovenkantDe hoed is als een bel of paraplu
Paddestoel paarsVoedselvergiftigingOnregelmatige halfronde, ruwe, uitgesproken bruin-paarse vlekkenTonvormig, met een roodbruine tintWanneer ingedrukt, verschijnt een donkerblauwe kleur
Roze rozeVoedselvergiftigingGrijsachtig roze of wit-roze, trechtervormig, slijmachtigCilindrisch, redelijk dichtDe aanwezigheid van wit melkachtig sap
Satanische paddestoelVoedselvergiftigingHalfronde, met een droog oppervlak, grijsachtig wit met een donkere tintBolvormig of tonvormig, dicht, met een rode tintZiet eruit als champignons en eekhoorntjesbrood

Datums en ontmoetingsplaatsen

Het Krim-schiereiland is niet alleen rijk aan zijn historische erfgoed, dat terecht de bezienswaardigheden van de South Bank, Sevastopol en stenen paddestoelen in het traktaat van Sotere omvat. Op de Krim, een ongewoon rijk natuurlijk landschap en veel paddestoelplekken die bekend zijn bij alle ervaren paddestoelplukkers.

Paddenstoel naamDistributie gebiedKenmerken van de collectie
Muis of grijze rijHet dorp Kolchugino of het gebied van het Krim-astrofysisch laboratorium. Naald- en gemengde bossen, mos of zandgrondenPiekvrucht vindt plaats in het vroege of midden van de herfst
chanterelleSimferopol, Belogorsky, Kirovsky en Bakhchisaray districten, het dorp MramornoeCollectie vanaf het eerste decennium van juni tot het begin van de herfstkoeling
Herfst honingzwamBijna universeel gedistribueerd. Liever wetlandsMassa verzamelen valt in de periode van eind augustus tot het einde van de herfst
greasers gewoneDistrict Belgorod van de Krim, het dorp Zelenogorsk, Strogonovka en Ai-Petri-plateauMassafruit van midden zomer tot het laatste decennium van oktober
Gemeenschappelijke lactatieGemengde bossen op het schiereilandHet piekoogstseizoen valt tussen juli en eind september.
melkzwamSchaduwrijke bosgebieden van Fisherman's en South Coast bossenDe actieve verzameling begint halverwege de zomer
puffballPiemonte-terrein, bossen en open plekken met veel rottend houtLente-zomerperiode, vóór het begin van een koude snap
Geel en bos gehoorndVerschijnt massaal in bijna alle loofbossen van het schiereilandMassa-collectie wordt uitgevoerd van juni tot september




Ook de Krim-bergen, waar porcini-paddenstoelen in grote hoeveelheden groeien, en Ai-Petrinskaya Yaila kunnen worden toegeschreven aan de beroemdste paddenstoelenplukker. Bossen in de buurt van de berg Demerdzhi in Luchistoy, het oosten van het schiereiland van Feodosia tot de Oude Krim, evenals de steppenzone van de estuaria Donuzlav en Sasyk worden beschouwd als een goede plek voor rustige jacht.

Waar paddestoelen te verzamelen in de Krim

Bekijk de video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. safe. Food drink scp (September 2020).